암환자의 먹거리/산야초와 효소 이야기 19

[스크랩] 4계절 효소 담그기( 시기와 종류)

날 자 주 재 료 설탕 종류 내 용 거름 날자 4/21 진달래꽃, 참꽃 4.5k 흑설탕 4k 4/23 찔레 순 3,5k 흑설탕 3k 4/25 엄나무 순 1.5k 흑설탕 1.5k 찔레순과 함께 담음 5/1 진달래+찔레순+두릅 5/2 5/6 5/9 건더기 거르고 항아리에 보관, *완전히 숙성된 후에 걸러야 됨 8월 20일 5/1 솔 순 4.5k 황설탕 4k 11월 20일 ..